Onions Benefits and Nutrition – जानें प्याज के अनेक लाभ और उसके पोषक तत्वों के बारे में।

प्याज पौधों के एलियम परिवार से आते है , इस पौधों की प्रजाति में चिव्स, लहसुन और लीक भी शामिल हैं। इन सब्जियों में विशिष्ट तीखे स्वाद और कुछ औषधीय गुण होते हैं। प्याज अलग-अलग आकार, रंग और स्वाद के होते हैं। प्याज के सबसे आम प्रकार लाल, पीले और सफेद प्याज आपको आसानी से देखने को मिल जाएंगे इसके इस्तेमाल से सब्जियों का स्वाद मीठे और रसदार से लेकर मसालेदार और तीखे तक हो सकता है। मौसम के अनुसार लोग प्याज का इस्तेमाल करते है।

किसानों ने सदियों से एलियम सब्जियों की खेती की है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, चीन दुनिया भर में प्याज का सबसे बड़ा उत्पादक है।

यह तो सब ही जानते है कि प्याज को काटने से आँखों में पानी आ जाता है। हालांकि, प्याज स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। यह कई प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करता है , मूड में सुधार करता है और त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।

आज हम आपको प्याज के लाभों,और उसके पोषक तत्वों के बारें में बताने जा रहे है। इसे आपने आहार में जरूर शामिल करें।

प्याज के लाभ(Benefits)

प्याज के इस्तेमाल से स्वास्थ्य में कई अच्छे प्रभाव हो सकते है।

कैंसर से रोकथाम (Cancer prevention)

शोधकर्ताओं ने कैंसर जैसे पेट और कोलोरेक्टल कैंसर के संबंध में बड़े पैमाने पर एलियम सब्जियों को मददगार बताया है। शोध में पाया गया है कि जो लोग प्याज का सेवन करते थे , उनमें कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा उन लोगों में 79% कम था।

विशेषज्ञ ने बताया कि प्याज ट्यूमर के विकास और कोशिका उत्परिवर्तन को रोकते हैं। एक कप कटा हुआ प्याज में कम से कम 13.11% विटामिन सी होता है। जिसका सेवन करने से कैंसर जैसी बीमारी होना कम हो जाता है।

त्वचा और बाल(Skin and hair)

प्यार में विटामिन सी की भरपूर मात्रा पाई जाती है ,जिससे प्याज कोलेजन के निर्माण और रखरखाव को बनाए रखता है। कोलेजन त्वचा और बालों को अच्छा बनाए रखने में मदद करता है।

रक्तचाप मॉडरेशन ( Blood pressure moderation)

एक अध्ययन में पाया गया है कि प्याज की त्वचा में एक यौगिक क्वेरसेटिन है, जिससे रक्तचाप जैसी समस्या को कम करने में मददगार पाया गया है। इसलिए अपने आहार में प्याज को शामिल करे और जिससे रक्तचाप को कम किया जा सके।

पोषण तत्व (Nutrition)

प्याज अनेक पोषक तत्व वाला भोजन कहा जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च स्रोत होते हैं।

एक कप कटे हुए प्यार में होता है इतना स्रोत:

  • कैलोरी – 64
  • कार्बोहाइड्रेट -14.9 ग्राम
  • फैट – 0.16 ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल – 0 ग्राम
  • फाइबर – 2.72 ग्राम
  • चीनी-6.78 ग्राम
  • प्रोटीन-1.76 ग्राम

प्याज निम्नलिखित पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। अनुशंसित दैनिक भत्ता (RDA)

पोषक तत्ववयस्कों में दैनिक आवश्यकता का पोषक प्रतिशत
विटामिन सी (आरडीए)पुरुषों के लिए 13.11% और महिलाओं के लिए 15.73%
विटामिन बी -6 (आरडीए)11.29–14.77%, उम्र के आधार पर
मैंगनीज (एआई)पुरुषों के लिए 8.96% और महिलाओं के लिए 11.44%

प्याज में पाए जाने वाले अन्य पोषक तत्व।

  • कैल्शियम
  • आयरन
  • फोलेट
  • मैग्नीशियम
  • फास्फोरस
  • पोटेशियम
  • एंटीऑक्सिडेंट क्वेरसेटिन और सल्फर

प्यार सेहत से लेकर त्वचा तक हर बीमारी के लिए रामबाण इलाज है। इसको अपने आहार में शामिल करें और स्वस्थ रहे।

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