विटामिन ई- विशेषताएं और फायदे
विटामिन ई, वसा में घुलनशील विटामिन को लिपिड के माध्यम से आंतो के मार्ग से अवशोषित होता है। इसमें लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है। वसा में घुलनशील विटामिन होने के कारण, इसे शरीर में संग्रहित किया जाता है और जब भी जरूरत होती है इसका उपयोग किया जाता है। यह विभिन्न आहार स्रोतों के साथ-साथ आहार की खुराक के रूप में उपलब्ध है।
विटामिन ई में आठ विभिन्न यौगिकों के समूह को संदर्भित करता है जिनके अपने विशिष्ट गुण होते हैं। इनमें अल्फा-,बीटा-,गामा-,और डेल्टा-टोकोफ़ेरॉल शामिल हैं। विटामिन ई के इन सभी रूपों में अल्फा-टोकोफ़ेरॉल सबसे सक्रिय है।
फंक्शन
- यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है। इसके गुण से कोशिका क्षति से सुरक्षा प्रदान करने में मदद करती है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से संबंधित है। यह मुक्त कणों के निर्माण को रोकता है जो कोशिकाओं, ऊतकों और अंगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- l वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण से सुरक्षा प्रदान करता है। इसलिए, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है।
- लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में मदद करता है।
- यह रक्त वाहिकाओं के अंदर रक्त के प्रवाह को बनाए रखता है और रक्त के थक्के को बनने में रोकता है।
- विटामिन ई कोशिका में परस्पर क्रिया एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
हृदय रोग, लिवर की बीमारी , याददाशत कम होना और स्ट्रोक जैसी कुछ बीमारियों की रोकथाम में अनुसंधान ने विटामिन ई के महत्व को भी प्रदर्शित किया है। हालांकि, संस्था को प्रदर्शित करने के लिए इसे और अधिक शोध की आवश्यकता है।
विटामिन ई फायदेमंद है क्योंकि यह उच्च वायु प्रदूषण, सिगरेट धूम्रपान के संपर्क में आने वाले व्यक्तियों के बीच मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को कम करता है और सूर्य के प्रकाश से पराबैंगनी किरणों के संपर्क से होने वाले प्रभावों को कम करता है
आहार स्रोत
यह अंडे, फल, सब्जियां, अनाज, मांस, पोल्ट्री और गेहूं के बीज के तेल सहित कई खाद्य पदार्थों में आसानी से उपलब्ध है। विटामिन ई के 2 मुख्य प्रकार हैं जो पूरक रूप में उपलब्ध हैं।. डी-अल्फा-टोकोफ़ेरॉल जो स्वाभाविक रूप से उपलब्ध है और डीएल-अल्फा-टोकोफ़ेरॉल जो सिंथेटिक रूप है।
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