विटामिन K – विशेषताएं और फायदे

Vitamin K

विटामिन K शब्द यौगिकों के एक समूह को संदर्भित करता है। मूल रूप से, वे वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं जो शरीर के विभिन्न प्रमुख कार्यों को नियंत्रित करते हैं। दो मुख्य रूप हैं :-

  • विटामिन K1: इसे फ्यलोक्विनोन के रूप में भी जाना जाता है, और पौधों से आता है। यह विटामिन K का मुख्य आहार रूप है।
  • विटामिन K2: इसे मेनैक्विनोन के रूप में भी जाना जाता है। यह कुछ पशु-आधारित और किण्वित खाद्य पदार्थों से उपलब्ध होता है।

प्रोथ्रोम्बिन (प्रोटीन और थक्के कारक) के उत्पादन के लिए विटामिन K आवश्यक है जो रक्त के थक्के और हड्डी के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, विटामिन K रक्त के थक्के के निर्माण में शामिल होता है, और हड्डियों के चयापचय के साथ-साथ रक्त कैल्शियम के स्तर को नियंत्रित करता है। यह आमतौर पर आहार अनुपूरक के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है।

फंक्शन –

विटामिन K का शरीर पर कई लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इनमें शामिल हैं:

  • हड्डियों की स्वस्थ स्थिति को बढ़ावा देता है।
  • ज्ञान-संबंधी क्षमताओं में सुधार करता है।
  • हृदय की समस्याओं और मधुमेह की रोकथाम में मदद करता है।

यहाँ विटामिन K की महत्वपूर्ण भूमिकाओं के बारे में विवरण दिया है :-

  1. हड्डी चयापचय का विनियमन करना

अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन K हड्डियों की ताकत में सुधार करने में मदद करता है, हड्डियों के घनत्व को बढ़ावा देता है और फ्रैक्चर के जोखिम को कम करता है। यह माना जाता है कि विटामिन K की कमी से ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।

  1. याददाश्त में वृद्धि

शोध में बताया गया है कि विटामिन K के पर्याप्त सेवन से बुजुर्गों की याददाश्त में सुधार होता है।

  1. हृदय स्वास्थ्य

विटामिन K धमनियों में खनिजों के संचय को रोककर रक्तचाप को कम करता है। यह हृदय पर अत्यधिक दबाव डाले बिना रक्त के प्रवाह को बनाए रखने में मदद करता है। अध्ययनों ने विटामिन के के पर्याप्त सेवन के साथ स्ट्रोक के कम जोखिम की बात कहीं है।

आहार स्रोत

विटामिन K प्राकृतिक रूप से बैक्टीरिया द्वारा जठरांत्र संबंधी मार्ग में उत्पन्न होता है। विटामिन K के उत्कृष्ट आहार स्रोतों में हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे कि हरी पत्ती सलाद, रोमाइन लेट्यूस, पालक, सरसों का साग, और शलजम का साग, और फूलगोभी और गोभी, ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल हैं। विटामिन K प्रदान करने वाले कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में लिवर, मांस, मछली,अंडे और अनाज शामिल हैं।

कुछ और विटामिन के बारे में जाने – https://thenewsvoice.com/2021/02/16/hindi-news-vitamind-benefits-of-vitamind/

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