Shami Kabab बनाने के सरल उपाय

24 May 2021

By Anupriya Choubey 

आधा कप चना दाल को 30 मिनट के लिए भिगोएँ और फिर प्रेशर कुकर में दो चम्मच घी डालें।

चना दाल

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सामग्री

इसके बाद, दालचीनी स्टिक, लौंग, हरी और भूरी इलायची, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ

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मिलाये 

प्रेशर कुकर में मटन या चिकन डालें। इसके बाद, कुछ नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें जो कि स्वाद बढ़ाने के लिए आवश्यक है

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अच्छी तरह से मलाएं

उपरोक्त सामग्री को मिलाएं कुछ समय के लिए और भीगी हुई दाल डालें एक कप पानी डालकर।

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मिश्रण को नरम होने तक अच्छी तरह फेंट ले

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   पकाना

इसे तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण सूख न जाए

 ठंडा करें

इसे बाहर निकालने के बाद, मिश्रण को एक बाउल में डालें और फिर गाढ़ा पेस्ट पाने के लिए लगभग 30 मिनट तक ठंडा करें। फिर प्याज, मिर्च आदि डालें

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मिश्रण से अर्ध-सपाट बॉल्स बनाएं और फिर इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें

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कड़ाही में थोड़ा घी डालें और कबाब को तब तक भूनें जब तक कि हर तरफ सुनहरा भूरा और थोड़ा क्रिस्पी न हो जाए। इन्हें कुछ चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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